在享受户外烧烤的乐趣时，烤肉串无疑是许多人的心头好，作为一名医院的康复师，我必须提醒大家，美味的烤肉串背后可能隐藏着对健康的潜在威胁，尤其是对康复期患者而言。
问题： 烤肉串中的高盐、高脂肪含量是否会影响康复患者的健康？
回答： 确实，烤肉串在制作过程中往往需要大量的盐分来提升口感，同时为了达到外焦里嫩的效果，常常使用大量油脂进行煎烤，对于正在进行康复治疗的患者来说，高盐、高脂肪的饮食可能会加重心脏负担，影响血压稳定，甚至导致病情反复，烤制过程中还可能产生致癌物质，如多环芳烃等，长期摄入可能增加患癌风险。
对于康复期患者，建议尽量避免或减少烤肉串的摄入，可以选择低盐、低脂的烹饪方式，如蒸、煮或烤至微焦的肉类，并搭配大量蔬菜和水果来平衡饮食，适量补充蛋白质和维生素，促进身体恢复，在享受美食的同时，切勿忽视对健康的保护。
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烤肉串虽香，但高油盐或未熟透藏健康风险。
烤肉串虽香，但高温烹饪或调料过多可能隐藏高盐、致癌物风险，享受美味同时需注意适量与健康搭配。
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